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日々勉強と常々創象


2017年6月9日
二〇一七 水無月
-事務スタッフブログ-


皆さん、こんにちは。

関東も梅雨入りしたようですが、わりとお天気の良い日が続いていますね。

これから徐々に雨でジメジメした日が多くなってくると思いますが、、、

毎年のことですが、この時期は特にカビや食中毒に注意が必要ですね。

最近、よく耳にするのが生の魚介類による食中毒。

アサリなどの「貝毒」や、生魚に付着しているという寄生虫の「アニサキス」。

アニサキスによる食虫毒は、特にサバが多いらしく、サンマやサケ、アジ、

イカなどでも起こることがあるそうです。

シメサバによる食中毒の報告もあるようで、お酢では予防できないらしいです。

殺菌効果があると言われているお酢でもダメなんだと知り驚きました。

魚介類の生食は避け、食器や調理器具等の衛生を保つことも重要ですね。

皆さん、くれぐれもお気を付けください。




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